PROFILE

野菜料理人

季節感と透明感を大切に

限りなくシンプルな調理法で

素材そのものの美しさや豊かさを

五感で感じられるお料理をお届けします

プロフィール

1978年生まれ。

マクロビオティックを実践する母の三女として生まれ、子ども時代は野菜中心の食事で育つ。

17歳でカナダに留学。

19歳から香港に留学し、大学でデザインを学ぶ。

香港では自然豊かなラマ島に暮らし、自然派の住民たちに影響を受けた。

25歳で一児の母になったことをきっかけに、食事をマクロビオティックに戻し、食の大切さを改めて実感。

料理で人をもてなすのが好きで、いつのまにかそれが仕事となる。

娘が4歳の時に東京に移住し、それ以降都内のオーガニックカフェやレストランで働いてきた。

その間、クシマクロビオティックアカデミーでアドバンスコース修了。

大森一慧のクッキングで、上級クラス、及び正食医学修了。

これまでお店の立ち上げには、三店舗関わり、2017年にオープンしたオーガニックビーガンレストランでは、お客様から「本質の味」「身体が喜ぶのがわかる」「芸術的」など、たくさんの有り難いコメントをいただく。

2020年現在は出張料理と料理教室を中心とした活動を行っている。

出張料理などに関するお問い合わせは、i.indigotic★gmail.com

まで (★を@マークに変換してください)