二十四節気のレシピ2021.02.18 00:12暦の上では今日から「雨水」。去年から地球暦を使い始め、マヤ暦の13の暦と暮らしていたら自然のリズムと調和してきた感覚があり、それもあって、二十四節気にあわせたお野菜のお料理のレシピ作ってみたいなあと感じるようになりました。レシピ？？わたしが？というのも、いつも五感を使った料理を大...
お料理教室の感想をいただきました♡2020.07.14 14:01先日生徒さんのリクエストでお料理教室を開催しました。メニューは、ベジ唐揚げとポテトチップという今までにないポップなスタイル。ダブル揚げ物でしたが、サイドディッシュに梅酢を使ったサラダなど野菜をたっぷり食べたので胃もたれもなく、食べた後もすっきりしていました。
お料理教室のおやすみのお知らせ2020.04.05 22:38新型コロナウィルスの世界的な感染拡大に伴い、日本政府、東京都より発表された【感染拡大防止要請】を受けてお客様や自分自身の安心安全を第一に【緊急事態宣言】発令に備え当面、対面でのお料理教室をお休みいたします。休業期間：2020年4月10日～5月31日まで開催予定でしたお料理教室につ...
3/29のお料理教室の延期のお知らせ2020.03.27 10:453月29日のお料理教室は、東京都の自粛要請により、延期とすることにしました。参加者の皆様がとても楽しみにしてくださっていたので、また色々と落ち着いたら、再調整します。季節が移り変わると、旬の野菜も変わります。それを楽しみに待とうと思います。写真は先日のお料理教室のあと、ふらっと行...
3月のお料理教室のお知らせ2020.02.04 00:54立春。2月とは思えないほど暖かい日々が続いておりますが、皆さまいかがお過ごしですか？3月のお料理教室はリクエストにお応えして、去年の春にもメニューとしていた押し寿司を作ります。
2月のお料理教室のお知らせ(満席)2020.01.27 01:142月16日(日)にお料理教室をします。今回は、酒粕クリームグラタンと、洋風炊き込みご飯などを作る予定です。炊き込みご飯は、出汁を使わずにお野菜のみでどんな風に旨味を出すかなど、お伝えしていきます。土鍋で炊くごはんは本当に美味しい。菊芋も美味しい季節なので、菊芋もお料理に使いたいな...
2020年おめでとうございます2020.01.05 01:462020年、明けましておめでとうございます。2019年も31日のお節料理の会で幕を閉じ、お正月を迎えることができました。昨年お世話になった皆さま、本当にありがとうございました。今年もどうぞよろしくお願いいたします。はじめにお知らせ。12月に1月のお料理教室の告知をできていなかった...
今日の出張料理のお料理2019.09.18 06:07今日もお料理作り。最近ヒーリングの記事が続いていましたが、変わらず料理人の生活が続いています。今日はいつもお仕事が忙しくてなかなかお料理を作る時間がない、でも、身体によいものを食べたい、と定期的に出張料理をオーダーしてくださってる方のお家へ。大体3時間ほどで、お料理とスープなど5...
夏のサラダ2019.07.26 13:31今日もお料理作ってました。胡瓜とトマトとアボカドのシンプルなサラダ。野菜ひとつひとつどんな風にカットするかを考えるだけでも、楽しくて。今回のサラダは梅酢とオリーブオイルのシンプルな味つけになりました。味つけは複雑にしない方が、野菜それぞれの個性がいかされる。ボウルの中の宇宙。この...
気功と季節のごはん会2019.07.21 01:57昨日は気功と季節のごはん会でした。気功を学んで一緒に食卓を囲む会です。我が家がそんなに広くはないため、少人数での会は、ゆったりとした楽しい会となりました。マクロビオティックに興味あるというお客様、ヘナを広めるために活動してるお客様など、新しい出会いもありました。
料理でいちばん大切なことは2019.06.30 01:20いつかの朝ごはん。うちに泊まっていた友だちのために、土鍋でごはんを炊いて、お味噌汁作ったら、とても喜んでくれました。料理で一番大切なこと。今朝料理を作りながら、大切なことは、やっぱり優しい気持ちで作ることだよねて思いました。一番大切なことは、材料でもなく、調味料でもなく、技術でも...
出張料理のひとつのカタチ2019.06.29 01:22最近出張料理先で、お料理を教えながら一緒に作ることもやってみています。わたしの出張料理のお客様はベジの方はいらっしゃらなくて、ベジになりたいというよりは、どちらかというと野菜を美味しく食べたい方たちです。友だちでもあり、お客様としてお料理をお願いしてくれているTさんは、子どもの頃...