料理でいちばん大切なことは2019.06.30 01:20いつかの朝ごはん。うちに泊まっていた友だちのために、土鍋でごはんを炊いて、お味噌汁作ったら、とても喜んでくれました。料理で一番大切なこと。今朝料理を作りながら、大切なことは、やっぱり優しい気持ちで作ることだよねて思いました。一番大切なことは、材料でもなく、調味料でもなく、技術でも...
出張料理のひとつのカタチ2019.06.29 01:22最近出張料理先で、お料理を教えながら一緒に作ることもやってみています。わたしの出張料理のお客様はベジの方はいらっしゃらなくて、ベジになりたいというよりは、どちらかというと野菜を美味しく食べたい方たちです。友だちでもあり、お客様としてお料理をお願いしてくれているTさんは、子どもの頃...
祖母の思い出と、自己肯定について2019.06.27 00:55亡くなって今年で12年の祖母に、時々会いたくなる時があります。街を歩いてるときに、おばあちゃんと孫娘のペアで歩いてる人を見かけた時などに、ふと、会いたくなります。祖母は亡くなってるため、もう会うことはないですが、おばあちゃん的な人とつながりがあったら、楽しいだろうなぁと思う時もあ...
10年2019.06.26 05:46今年は、わたしが帰国して10年目の年です。17歳で海外にでてから、時折戻ってくる期間もありましたが、30歳くらいまで海外に住んでました。先日娘に「17歳でカナダに行くの、こわくなかったの？」と聞かれて驚きました。こわくなかったからです。日本を出て広い世界をみてみたい。と思っていた...
移りゆく季節で2019.06.17 00:25先日いつもいくオーガニックマーケットで購入した自然栽培のグリーンピース。今年はこれで終わりです。とお店のお姉さんに言われ食べおさめ (笑)と思って購入しました。毎年その時にしか食べられない旬のお野菜に会えたとき、何とも言えない喜びがわいてきます。まるでよく知ってる古い友人に会えた...
食と心の関係2019.06.15 07:39今日、ある方から「あいさんはこれからどんな風に活動していきたいの？」と聞かれ、ぽんっと答えたことが、自分の活動としてとても大切にしてることだということに気がつきました。わたしは今年の3月から出張料理を中心として活動しておりますが、その理由は、「おうちで安心してごはんを食べることが...
タンボロッジへ2019.06.12 03:15大好きなタンボロッジに約一年ぶりに行ってまいりました。6月からずっと体調を崩していて、絶不調だったのですが、タンボロッジですっかりリセットされてきました。タンボロッジは、何度行ってもまた行きたいと思うほんとに素敵な宿です。タンボロッジのお二人に会うと元気になります。料理についても...
生まれるということ2019.06.01 09:135月30日に、大切な友だちの赤ちゃんが生まれました。彼女が送ってくれた写真をみていたら、なんともしあわせそうなその姿に、むすめを生んだときのことを思い出しました。こんなにしあわせなことってあるんだ。26歳だったわたしは、しみじみとそう感じたのを覚えています。生まれてくる。てすごい...